La fureur de frire

Des Lillois osent s’attaquer au fleuron du patrimoine gastronomique belge : la croquette de crevettes. Baptisé Team Croquette, le restaurant sis à deux pas du Palais des beaux-arts doit ouvrir début février. Derrière les fourneaux, Émilien et Guillaume proposent la recette traditionnelle et des versions plus originales (bleu d’Auvergne et noix, fromage du Mont des Cats, poulet au curry) mais aussi vegan, voire sucrées, fourrées à la pomme ou au spéculoos… Sacrilège !