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Chocolat croquant

© Jisun Kim

On le sait, face à cette hérésie écologique que représente aujourd’hui notre production de viande, les insectes pourraient bien devenir la source de protéines du futur. Oui mais voilà, combien d’entre-nous sont prêts à en ingérer chaque jour ? C’est le pari de Jisun Kim : rendre ces petites bêtes plus alléchantes. Cette Sud-Coréenne a mitonné des chocolats contenant 10% de poudre d’insectes comestibles. Selon elle, ces douceurs n’en auraient pas le goût, mais en présentent en tout cas la forme : ici une sauterelle, là une araignée ou une chenille… Même le contenant imite l’aspect d’un cocon. « Je pense que le chocolat a le pouvoir de changer le monde, déclare-t-elle. Les designers peuvent utiliser leur art pour modifier nos perceptions et comportements ». Fourmillerez-vous autour du concept ?

Lucille Leleu

A visiter / www.lalalajisun.com

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