La gourmandise à Lille, Bruxelles et Paris

Depuis 1761 cette confiserie tout en boiseries, dorures et fer forgé regorge de trésors sucrés. Et on s’y presse avant tout pour la spécialité de la maison, la gaufre fourrée, fabriquée à la main dans l’atelier de la rue Esquermoise. Soigneusement empaquetée, ovale, plate et dorée, la gaufre Meert se caractérise par son alliance de beurre, de vergeoise et de vanille de Madagascar… Parmi ses illustres adorateurs on note Charles de Gaulle qui s’en faisait livrer des boîtes à domicile, Léopold 1er, Marguerite Yourcenar ou Winston Churchill. La gaufre évolue au fil des saisons et se décline en parfums étonnants : pistache-griottes, citron meringué ou framboise et poivre de Sichuan. Bref, on l’aura compris, venir chez Meert c’est entrer dans une bonbonnière de luxe et fondre de plaisir.

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Boutiques : 27 rue Esquermoise, Lille ; 7 Galerie du Roi, Bruxelles ; 3 rue Jacques Callot & 16 rue Elzévir, Paris ; www.meert.fr

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